Asteburu honetan: Seitan pizza

Asteburu honetan: Seitan pizza –

Asteburu honetan: Seitan pizza

Esan bezala oporretan makrobiotika mundua eta printzipioak ezagutzen hasteko aukera izan dugu, eta hasitako RZ sortarekin jarraituko dugu. Seitan Pizza RZ oraingoan, Txoriene saioan Gorka Gereño sukaldari makrobiotikoak egindakoa eta hemen dakarkizuguna. Errazadenak txundituta uzteko primerakoa, ama eta izeba bisitan datozenerakoligatzeko

Segi gozo, segi fin eta on egin! 🙂

Osagaiak

  • seitana
  • arrautza bat
  • irin integrala, 5-6 koilarakada
  • oliba olioa
  • soja saltsa tanta bat
  • tomate saltsa
  • ura
  • gatza

 

Asteburu honetan: Seitan pizzaErrezeta

  1. Irina, arrautza, ura, olioa eta gatza nahastu. Eskuekin landu, ore bat lortu arte.
  2. Arrabolarekin ondo zabaldu eta moldearekin pizza itxura eman.
  3. Oreari tomatea gehitu eta aurretik egindako seitan eta barazkien nahasketa gainean ipini.
  4. Pizzak aurretik berotutako labera sartu eta 10 minutuz bertan egiten utzi (180ºc).

 

Kasu!

Makrobiotika yin eta yang izeneko printzipioan oinarritutako elikatu eta bizitzeko modu bat da, yin eta yang elikagaiak bereizten dira, hotzak eta beroak, eta horien arteko oreka bilatzen da ongizatea eskuratzeko. Bereziki zerealak eta horien artean arroza lehenesten ditu, orekarako beste barazki eta labore naturalak erabiliz. Makrobiotika George Oshawa japoniarrak (1893-1966) landu, aurkeztu eta eman zuen aditzera.

 

Akaso!

Komentatu behar genuke, makrobiotikan korronte ezberdinak daudela eta horietako batzuk ez dutela seitana erabiltzen.

Seitana gariaren proteina nagusia den glutenarekin egindako jana da. Seitana modu tradizionalean:  Gariaren irinaz osatutako ore bat garbitzen da urarekin, almidoi pikor guztiak kentzen zaizkion arte. Horrela, disolbaezina den glutena besterik ez da geratzen, ore elastiko gisa. Seitan izena japonesezko shokubutsusei tanpaku (landare-proteina) hitzatik dator. Halaere, japonian fu (“gluten”) bezala ezagutzen dute. Txineraz miàn jin (“gari haragia” edo “gluten haragia”) deitzen diote.

Errezeta gehiago …

Asteburu honetan: Pizza, tomate, mozzarela, albaka eta antxoilekin

Asteburu honetan: Tomate, mozzarella, barrengorri eta urdaiazpiko pizza

Mahalen

pagotxa.eus/hara

Asteburu honetan: Seitan pizza

Pagotxa RZk

Amatxoren altzoa utzi duzu eta abandonaturik sentitzen zara. Lasai, ez izutu, sukalde zintzo eta garbia, zopa eder bat, entsalada bikain bat, esneki goxo bat… horrelako gauza xume bezain zailak aurkituko dituzu PAGOTXA RZtegian. Etxean egiteko aproposak denak!

Utzi erantzuna

Zure e-posta helbidea ez da argitaratuko. Beharrezko eremuak * markatuta daude