Asteburu honetan: Arkumea labean erreta
Asteburu honetan: Arkumea labean erreta
Asteburu honetarako, haragiarekin gozatzeko RZ ez hain erraz bat, denak txundituta uzteko, ama eta izeba datozkizunerako edo ligatzeko RZ bikaina. Ez beldurtu errezeta honek behar duen denborarekin. Gutxi edo asko, mundu guztiak daki arkumea labean erretzen, baina egin kasu errezeta honetako denbora eta tenperaturei eta ez zara damutuko: gurina bailitzan desegingo zaizu arkumea ahoan eta zapore guztia igoko zaizu aho-zapaian gora. On egin!
Arkumea labean erreta
…
Osagaiak:
- Arkume bat (umerria edo bildotsa)
- Gatz larria
- 2 baso bete ur
Asteburu honetan: Arkume a labean erreta
Errezeta:
Harakinari horrela eskatuko diogu arkumea: 5 kg ingurukoa, bitan zatitua luzeran eta, azkeneko saihetsetik aurrera, alde bakoitza berriro bitan zatitua, atzeko hanketatik bereizteko.
- Gatz larri ugariz hornitu eta gero, erretilu zabal batean ipiniko ditugu lau atalak, animaliaren kanpoaldea ahuspez edo beherantza.
- Baso bete urez garaztatu ondoren, labean sartuko ditugu puskak eta hantxe edukiko ditugu ordua eta hiru laurdenetan, 160º-ko tenperaturan.
- Epe horren ostean, puskak irauli eta berriro garaztatuko dugu guztia, gainerako urarekin. Beste hiru ordu laurdenetan edukiko dugu guztia labean, 200º-ko tenperaturan oraingoan, puskak gorritu eta kraskatsu gera daitezen.
- Erretiluak heze behar du beti, ez du lehortu behar; adi egon beharko dugu, beraz, eta ura erantsiko dugu arkume errea egarri sumatu orduko.
Asteburu honetan: Arkume a labean erreta
Kasu!
Puskak erreta eta beren zukuarekin zerbitzatuko ditugu, entsalada berdea eta ardo beltz on bat ondoan dituztela.
Esan beharrik ez dago lau lagunentzat nahi baduzu, arkume erdiarekin aski duzula eta doitu egin beharko dituzula labeko denborak. Gozatu eta on egin!
Asteburu honetan: Arkume a labean erreta
Errezeta gehiago…
Asteburu honetan: Arkumea labean erreta –
Gutxi edo asko, mundu guztiak daki arkume a labean erretzen, baina egin kasu errezeta honetako denbora eta tenperaturei eta ez zara damutuko: gurina bailitzan desegingo zaizu ahoan eta zapore guztia igoko zaizu aho-zapaian gora. On egin!
